جاورس « 1 » ، وأكل الحمص وأخذ مائه ، والفجل ، والخردل ، والترمس ، والكرنب ، والحرف « 2 » الأخضر ، والنعنع ، والكرفس . . يؤكل الجميع بالخبز . والإدمان على أكل الجوز ، والبقلة الحمقاء ، والجوز بالخردل ، واللوز المرّ . وكل غذاء غليظ ، وجميع الألبان واللحوم ، وكل ما « 3 » يبطّئ في الهضم ، والخبز الفطير . . وما أشبه ذلك . أغذية قريبة من الاعتدال ، موافقة في أكثر الأحوال لجميع الناس من الأصحاء ، وبعض المرضى : جميع خبز « 4 » البرّ على الجملة ، إلا أن أفضله خبز السميد والحوّاري المحكم الصنعة المعتدل الملح والخمير ، وما طبخ في التّنّور أو في الفرن المعتدل في غلظه ورقته ، وما بقي عليه من طبخة يوم ، أو حين ، إلا أن خبز السميد والحواري فيهما غلظ ولزوجة ، وأبطأ في الهضم ، ويولّد السّدد في الكبد والطحال . وأما خبز « 5 » الخشكار والحنطة ، فهما أسرع انهضاما وأقلّ غذاء من الحوّاري والسميد . واللحم الفتي من الضأن ، ولحم العجول ، والجداء « 6 » الرضع ، والحملان ، والفراريج والدراج ، والطّيهوج ، والدجاج الفتيات ، والديوك غير الهرمة ، والشفانين ، والسّمّان ، والزرازير ، وفراخ الحمام الناهضة ، والحجل ، وأكارع « 7 » الجداء ، وخصي الديوك ، وأجنحة الإوز المسمّنة ، والحمام . . وأكثر لحوم الطيور على الجملة .

--> ( 1 ) في الأصل : جاوس . . والجاورس : الذرة . ( 2 ) الحرف : هو الثّفّاء ، نبات يتداوى به ، إذا شرب بالماء الحار يحل القولنج ويخرج الديدان وحب القرع ( المعتمد ص 93 ) وقيل هو حبّ الرشاد ، وسماه داود الحرف النبطي ، ليميزه عن : حرف السطوح ( راجع التذكرة 1 / 123 ) . ( 3 ) في الأصل : كلها . ( 4 ) البر - الحنطة - القمح ( راجع ما سبق ) . ( 5 ) في الأصل : وخبز . ( 6 ) جداء : جمع جدي . . وقد اعتاد ابن النفيس في مؤلفاته أن يجمعها على هذا النحو . ( 7 ) الأكارع - الكوارع : الأرجل الأمامية والخلفية للحيوانات التي تؤكل لحومها . قال الرازي : الأكارع قليلة الإغذاء والفضول ، وتولّد دما باردا لزجا ، وقد ينتفع بإدمان أكلها من يحتاج أن يجبر منه عظم مكسور ، وإذا عملت بالخل قلت لزوجتها ( منافع الأغذية ص 156 ) .